Cuantificación de polifenoles en Moringa oleifera y Ruta graveolens con diferentes solventes

Abstract

El estudio se desarrolló con el propósito de evaluar el contenido de compuestos fenólicos totales en Moringa oleifera y Ruta graveolens, así como el efecto de diferentes solventes de extracción sobre su rendimiento. El trabajo respondió a la necesidad de explorar fuentes vegetales de metabolitos bioactivos con potencial antioxidante y aplicaciones en salud y alimentación. Se recolectaron hojas de ambas especies en el cantón Puyo, Pastaza, Ecuador, y se prepararon extractos utilizando agua destilada, etanol al 80% y metanol al 80%. Los análisis se realizaron mediante el método de Folin–Ciocalteu, aplicando una disolución previa de 1:50 y lecturas espectrofotométricas a 765 nm. Los resultados mostraron que Moringa oleifera presentó un mayor contenido de polifenoles, alcanzando hasta 587,73 mg GAE/g MS en metanol, mientras que Ruta graveolens registró valores más estables, con un máximo de 415,08 mg GAE/g MS. Se concluyó que la elección del solvente influyó significativamente en la extracción de polifenoles, confirmando el potencial de estas especies como fuentes naturales de compuestos funcionales.